Ẩm thực Huế luôn luôn phong phú và hấp dẫn với thực khách bốn phương. Nhắc đến ẩm thực Huế không thể thiếu những bát Chè cung đình Huế từ xưa đến nay. Từ thời vua chúa Nguyễn, chè Huế là món tráng miệng không thể thiếu trong bất kỳ một bữa tiệc nào được tổ chức. Chính sự thơm ngon, nhiều loại chè phong phú và nhiều hương vị đặc sắc khác nhau mà món chè cung đình Huế vẫn rất nổi tiếng và thu hút thực khách.
Bên cạnh chè cung đình, các món chè dân dã bình dị không chỉ là món ăn ưa thích hàng ngày của mọi tầng lớp nhân dân Huế mà còn được người dân dùng để cúng tế nhân dịp lễ, Tết như món quà dân dã, ngọt ngào dâng lên các bậc tiền nhân. Món chè Huế hấp dẫn thực khách bởi sự phong phú về nguyên liệu, sự kết hợp hương vị khác nhau trong từng tô chè thơm ngon. Cách chế biến để có tô chè thơm ngon được các nghệ nhân xử lý tỉ mỉ trong các khâu, từ chọn nguyên liệu, màu sắc, nấu nước chè đến việc trang trí sao cho ngon nhất.
Chè Huế xuất hiện ở khắp nơi, trên những ngõ ngách, nhưng ngon nhất phải kể đến chè Hẻm ở đường Hùng Vương, chè Tý ở đường Trần Phú… Người dân xứ Huế đang mang hương vị món chè cung đình ra khắp cả nước. Những quán chè Huế ở Hà Nội, Sài Gòn luôn đông khách đến thưởng thức bởi hương vị chính từ người dân Huế chế biến và mở ra để quảng bá ẩm thực xứ Huế.
Written By
Ngoài những món đặc sản Huế nức tiếng như cơm hến, bún bò Huế, bánh bèo thì bạn còn hẳn một danh sách các món ngon nhất định phải thử khi đến Cố đô đấy. 1. Cơm hến / Bún hến Một bát cơm huế đúng chuẩn “Huế” phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được cái giò...